Kotleciki z bobu i kalafiora + frytki z marchewki

12:09





Pora na kolejną dawkę bezmięsnych inspiracji! Tym razem prezentuję przepis na pyyyszne kotleciki z bobu i kalafiora. Jako dodatek upiekłam frytki z marchewki, które ostatnio często goszczą na moim talerzu. ;)






Składniki:


 kotleciki


  • opakowanie mrożonego bobu (400g)
  • 2 łyżki nasion chia* (jako substytut jajek)
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g świeżego kalafiora (drobno startego)
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

+ziarna amarantusa (opcjonalnie)


frytki z marchewki

  • kilka marchewek
  • sól, pieprz, ostra papryka
  • olej rzepakowy





*zamiennie można użyć siemienia lnianego


Przygotowanie:


KROK 1: Zaczynamy od gotowania bobu. Do wrzącej, delikatnie osolonej wody wrzucamy bób, mieszamy, zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem przez ok. 5-7 minut.

KROK 2: Nasionka chia zalewamy 6-oma łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia.

KROK 3: Przygotowujemy frytki z marchewki. Myjemy, obieramy i kroimy w grubsze paski. Doprawiamy do smaku.

KROK 4: Bób odcedzamy, przelewamy zimną wodą i blendujemy na gładką masę. Dodajemy dwa drobno starte/pokrojone ząbki czosnku, łyżkę soku z cytryny i doprawiamy do smaku.

KROK 5: W jednej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki : bób, nasionka chia i drobno starty kalafior. 

KROK 6: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy marchewkę i polewamy niewielką ilością oleju roślinnego. Formujemy kotleciki i umieszczamy na tej samej blasze. Posypujemy ziarnami amarantusa (opcjonalnie).

KROK 7: Wszystko pieczemy przez ok. 30 minut w 180 stopniach C. 


You Might Also Like

0 komentarze

Wyświetlenia