Jestem wielką fanką pizzy i wszystkich tego typu wynalazków, ale że lubię jeść zdrowo, a mąka pszenna mi szkodzi - poszukuję alternatywnych rozwiązań. Jakiś czas temu dzieliłam się z Wami przepisem na pizzę marchewkową, która mi tak zasmakowała, że robię ją nawet do kilku razy w tygodniu. :D
Ale nie o tym dzisiaj. Dzisiaj będzie o cukinii, która jest warzywem wyjątkowym w swojej przeciętności. Bo samo w sobie jako tako smaku nie ma, a zastosowań w kuchni tyle, że aż nie wiadomo za co zabrać się najpierw. ;)
Wczoraj byłam u cioci, która podarowała mi mega wielką, ekologiczną cukinię - prosto z ogródka!






Oczywiście musiałam ją wykorzystać w jakiś ciekawy sposób, a efekty możecie zobaczyć w dzisiejszym wpisie. Cukinia posłużyła mi jako spody do pizzerinek! Wystarczyło tylko nałożyć ulubione dodatki i zapiekać przez kilkanaście minut w rozgrzanym piekarniku.
Szybko, lekko, a jak pysznie! :)
Zarówno na obiad, jak i imprezową przekąskę - goście na pewno będą zachwyceni.

Składniki:

• jedna duuuuża cukinia/dwie mniejsze
• koncentrat pomidorowy
• ser żółty
• ser feta
• pomidorki cherry
• sól, pieprz, czosnek w proszku, suszona bazylia
• świeża rukola

Przygotowanie:

Gotowe. Smacznego!