Sernik Oreo (wegański!)

18:06





Muszę przyznać, że ten rok szkolny był wyjątkowo trudny dla mnie i z pewnością nie tylko w kwestii nauki oraz dodatkowych obowiązków. Czas między dzieciństwem a osiągnięciem pełnoletności jest o tyle ciężki, że wciąż przygniata mnie tysiące myśli dotyczących mojej przyszłości. Robię wszystko, by stała się jak najlepsza, ale nie na wszystko mogę mieć wpływ. Chwilami bezsilna, wciąż nawinie pocieszam się myślami o podróżach, drewnianym domku w zaciszu na wsi i własnym ogródku. Wizja ta, choć piękna i zapewne możliwa do spełnienia nieco podnosi na duchu w chwilach wątpliwości, których mam coraz więcej.





 Więc ten wakacyjno-przedmaturalny czas pełen wątpliwości i dylematów próbuję sobie jakoś umilić piekąc przepyszne ciasto (a może torcik?) z dodatkiem ulubionych ciasteczek Oreo. Właściwie piekę je z okazji Dnia Ojca, więc każdy z domowników degustuje mój nowy pomysł na sernik-niesernik.
 I Was też zachęcam do spróbowania. ❤












 Przy okazji życzę bezpiecznych i udanych wakacji - wszelkich wyjazdów, urlopów, lata, czegokolwiek ! I pochwalcie się w komentarzach Waszymi planami na ten czas. Może jakaś dodatkowa praca? wczasy? podróż w nieznane? 👀✌






Składniki:


  na spód 


  • 100 g płatków jaglanych
  • 100 g mąki pszennej
  • ok. 50 g ksylitolu (można więcej)
  • 2 łyżki naturalnego kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 banan

dodatkowo

  • opakowanie ciasteczek Oreo (176 g)


Płatki jaglane zmielić w malakserze na "pył". Banana zmiksować z odrobiną wody na gładki mus. Do większej miski przesiać mąkę i zmielone płatki jaglane, dodać ksylitol, rozpuszczony olej kokosowy, kakao oraz puree bananowe. Wszystkie składniki ze sobą dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut przed pieczeniem sernika. Od czterech ciasteczek Oreo oddzielić krem i zachować do jaglanej masy. Czarne herbatniki odłożyć na koniec do dekoracji.






na "sernikową" masę bez sera


  • 300 g suchej kaszy jaglanej
  • ok. 150 g ksylitolu (można więcej)
  • 2 czubate łyżki oleju kokosowego
+odrobina płatków jaglanych i mąki do zagęszczenia masy






Kaszę jaglaną wcześniej uprażyć w garnuszku i ugotować do miękkości zgodnie z przepisem na opakowaniu, przedtem odrobinę posolić. Jeszcze ciepłą zmiksować na gładki krem, dodając wodę w razie potrzeby. W większej misce przelać roztopiony olej kokosowy z ksylitolem, stopniowo dodając kaszę jaglaną i miksując ją z pozostałymi składnikami. Pod koniec wsypać odrobinę płatków jaglanych i mąki do zagęszczenia masy.
Piekarnik ustawić na 180 stopni C. Przygotowane wcześniej ciasto na spód wyjąć z lodówki.





Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ewentualnie odrobinę natłuścić i oprószyć płatkami jaglanymi. Wylepić dno przygotowanym wcześniej ciastem na spód, wyrównać i ponakłuwać widelcem. Podpiekać przez ok. 10-15 minut w temp. 180 stopni C. Na podpieczonym spodzie rozprowadzić masę jaglaną, wyrównać. Piec przez następne 30-35 minut. Upieczone ciasto zostawić do przestygnięcia. Uwaga! Jeszcze ciepłe się mocno rozpada!




Gotowe ciasto udekorować posypką z kakao i pokruszonych herbatników oraz połówkami ciasteczek Oreo. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Dobrze smakuje podane z owocami sezonowymi - truskawkami lub czereśniami.





  Smacznego! 🍰


✩✩✩


✩✩✩





You Might Also Like

3 komentarze

Wyświetlenia